boyanhの雑記ノート

母からお茶の美味しい淹れ方を伝授されたのでメモ。

　沸騰したお湯を湯飲みにとり、
　次に急須に入れる（５～６℃位下がる）
　その中に茶葉を小さじ２杯位（軽く）
　湯の中に入れ、１分位待ち茶碗に注ぐ。
　（１回ゆっくり回すとよく出る）

　２煎目は熱いお湯を直接入れると
　１煎目とは違った味を楽しめます。

　一度飲んで見て、茶葉の量は調整すると
　い々です


【おまけ】ブロッコリーの茹で方

　ブロッコリーを小房に切って
　熱湯に塩少々を入れ　茹でる。

　熱湯に入れて噴いてくるのをまつと
　やわらかすぎて美味しくないので
　湯の中を通す位で。
　（茎をつまんで少し硬い位がい々でしょう）